Bánh Trung thu rau câu trà xanh nước cốt dừa
Nguyên liệu:
- Bột trà xanh Nhật Bản 10 gr(bột matcha)
- Bột rau câu giòn 10 gr
- Nước cốt dừa 165 ml
- Đường 150 gr
- Nước 1 lít
Cách làm:
- Làm thạch cốt dừa:
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước, 10gr bột rau câu giòn rồi khuấy đều đến khi sôi.
- Tiếp theo, cho vào thêm 150gr đường, khuấy đều cho đường và rau câu tan hoàn toàn. Kế đến, cho vào 165ml nước cốt dừa, khuấy đều 1 lần nữa là hoàn tất.
- Cuối cùng, đổ 1/2 hỗn hợp rau câu ra khuôn bánh flan, để nguội và làm đông trong ngăn mát tủ lạnh 10 phút.
- Làm thạch trà xanh:
- Đối với hỗn hợp rau câu còn lại, bạn cho vào thêm 10gr bột trà xanh rồi khuấy đều cho tan.
- Đổ khuôn bánh:
- Đổ hỗn hợp rau câu trà xanh vào 1/2 khuôn bánh Trung Thu và để yên khoảng 5 phút cho phần mặt săn lại.
- Sau đó, bạn đặt thạch cốt dừa vào giữa bánh, sau đó đổ đầy khuôn với hỗn hợp rau câu trà xanh.
- Cuối cùng, cho vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút cho thạch đông lại.
