Salad Mực Nướng

Nguyên liệu:

• 300gr mực
• 100gr cà rốt
• 100gr xà lách
• 1/2 củ gừng
• 1 quả cà chua
• 1 thìa súp giấm
• 1 thìa súp đường
• 2 thìa cà-phê hạt nêm
• 1/2 thìa cà-phê tiêu
• Ít lá bạc hà, hành tím, dầu ăn.

Cách chế biến:

• Mực làm sạch, để thật ráo, thái miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê tiêu.
• Hành tím thái lát, cà chua thái múi cau mỏng, xà-lách thái khúc, cà-rốt và gừng thái sợi.
• Đun nóng dầu ăn, cho mực vào áp chảo, cháy cạnh.
• Hòa tan giấm với 1 thìa cà-phê hạt nêm, đường và tiêu rồi đổ lên hỗn hợp gồm hành tím, xà-lách, cà-rốt, cà chua, lá bạc hà và gừng.
• Múc mực lên rau củ. Dùng ngay.