Canh trai nấu mồng tơi cà chua
Nguyên liệu:
- Trai 10 con
- Rau mồng tơi 1 bó(loại bó nhỏ)
- Cà chua 1 quả
- Hành tím 2 củ
- Nước vo gạo 500 ml
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Bột canh 1 muỗng canh
- Muối 1 ít
Cách chế biến:
Sơ chế và luộc trai
- Trai mua về bạn ngâm cùng nước vo gạo qua 1 đêm để loại bỏ hết chất bẩn.
- Sau đó, bạn dùng bàn chải chà sạch phần vỏ trai và rửa sạch với nước.
- Tiếp theo, bạn cho trai vào nồi cùng lượng nước vừa ngập mặt trai rồi nấu ở lửa vừa.
- Nấu đến khi nước sôi khoảng 7 phút thì cũng là lúc trai hé miệng. Bạn tắt bếp, vớt trai ra và để lại nước luộc trai.
Sơ chế các nguyên liệu khác
- Mồng tơi bạn nhặt lấy lá và phần ngọn tươi, bỏ đi lá sâu và phần thân già bên dưới.
- Sau đó, bạn rửa sạch rau mồng tơi và cắt nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và cắt múi cau. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
Tách thịt trai
- Trai sau khi đã vớt ra, bạn tiến hành tách lấy phần thịt và bóp bỏ phần chất dơ trong bụng trai.
- Tiếp theo, rửa trai lại với nước sạch lần nữa.
Nấu canh
- Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn và đun ở lửa vừa.
- Khi dầu nóng, bạn cho hành cắt nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt trai vào đảo đều cùng 1 muỗng cà phê bột canh.
- Thêm cà chua đã cắt múi cau vào xào thêm 3 phút nữa thì cho phần nước luộc trai vào nấu chung.
- Sau đó, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và nấu khoảng 5 phút đến khi nước sôi thì cho rau mồng tơi vào nấu thêm 2 phút nữa.
- Cuối cùng, nước sôi lần nữa thì tắt bếp và cho canh ra tô.
Thành phẩm
- Món canh trai nấu rau mồng tơi cà chua vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng đã hoàn thành rồi đây! Nước canh đậm đà, ngọt thanh xen lẫn vị chua nhẹ của cà chua. Kết hợp cùng thịt trai tươi, ngọt và rau mồng tơi thanh mát rất hấp dẫn.
