Salade Nicoise

Salade Nicoise, có nghĩa là món Salad kiểu Nice, bắt nguồn từ thành phố Nice xinh đẹp vùng đông nam của Pháp. Nơi đây nổi tiếng với ánh nắng vàng rực rỡ, những bãi biển trong xanh cát trắng và những kiến trúc đẹp đẽ. Khí hậu nơi đây cho phép sản xuất ra nhiều loại thực phẩm đặc trưng mà chính chúng là nguyên liệu cho món Salade Nicoise trứ danh ở đây.

Món Salad này được làm nên từ những nguyên liệu rất đỗi quen thuộc của người dân nơi đây như cà chua, ô liu, trứng gà và cá cơm biển. Tấ cả chúng được trộn dầu giấm để giữ được độ tươi ngon nhất. Điều đặc biệt của món ăn này chính là không có công thức thống nhất, mỗi một đầu bếp sẽ có một công thức mang bản sắc riêng của mình. Salade Nicoise thường được phục vụ trong các nhà hàng với tư cách là món khai vị. Tuy nhiên, nó cũng có thể trở thành món ăn chính và được thưởng thức cùng với rượu vang.