Manhattan

Trong tất cả các loại cocktail cổ điển dựa trên rượu whisky, Manhattan có lẽ là loại vượt thời gian nhất. Nó nổi tiếng trong các quán rượu sành điệu của thế kỷ 19 đến nỗi ngay cả sau khi Đạo luật Volstead năm 1919 quy định việc uống rượu là điều cấm kỵ trên các bờ biển của Mỹ, Manhattan vẫn tiếp tục được yêu thích trong các buổi vũ hội ở nước ngoài. Manhattan vẫn tồn tại ngay cả khi rất nhiều loại cocktail rượu whisky từng được thưởng thức khác đã hoàn toàn chìm trong bóng tối của văn hóa uống rượu.

Có khả năng lúa mạch đen là loại rượu mạnh đầu tiên được sử dụng để tạo ra Manhattan vì nó là loại ngũ cốc đầu tiên được sử dụng để làm rượu whisky ở Hoa Kỳ. Một trong những ghi chép sớm nhất về cocktail Manhattan có thể được tìm thấy trong tác phẩm “The Flowing Bowl” của William Schmidt được xuất bản năm 1891. Người dân từ đảo Fohr nhỏ ở Bắc Frisian say mê cocktail Manhattan và bạn sẽ thấy rằng nó có trong thực đơn của hầu hết các quán bar và nhà hàng. Nếu bạn muốn thưởng thức cocktail truyền thống thì Manhattan nên được làm bằng rượu whisky lúa mạch đen của Mỹ, mặc dù nó thường được làm bằng rượu whisky bourbon hoặc Canada.

Nguyên liệu:

• 60 ml rượu whisky lúa mạch đen
• 30ml rượu vermouth ngọt
• Angostura đắng
• Trang trí: rượu anh đào (hoặc vỏ chanh xoắn, nếu thích)

Cách làm:

• Thêm rượu whisky lúa mạch đen, rượu vermouth ngọt và rượu đắng vào ly trộn với đá và khuấy đều cho đến khi được làm lạnh kỹ.
• Rót vào ly Nick & Nora hoặc ly coupe đã được làm lạnh.
• Trang trí với một quả anh đào brandy (hoặc một lát chanh, nếu thích).