Đùi gà hấp xì dầu
Nguyên liệu:
- 5 chiếc đùi gà ta
- 2 lát gừng, giã nhỏ
- 2 thìa cà phê tỏi băm
- 2 nhánh hành lá, xé sợi
- 1/2 quả ớt sừng, thái sợi
- 2 thìa súp giấm đỏ (giấm tiều)
- Gia vị: 4 thìa súp tàu xì ngon, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm
- Dầu ăn
Cách làm:
- Rửa sạch đùi gà, để ráo, khứa nhẹ, ướp với hạt nêm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê dầu ăn, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
- Cho gà vào nồi để hấp chín.
- Phi thơm tỏi, gừng, hành lá, cho tàu xì, giấm đỏ, đường nấu tan, nếm có vị chua ngọt, cay vừa miệng là được.
- Cho sốt tàu xì lên gà, hấp thêm 5 phút.
- Cho ra đĩa, thêm ớt sừng lên, lấy thêm tô cơm ăn cùng là hết sảy.
