Canh thịt bò nấu khế
Nguyên liệu:
- 200g thịt thăn bò
- 2-3 quả khế chua
- 2 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 1 nắm rau răm
- 2-3 quả cà chua
- Bột nêm, nước mắm, đường, ớt bột, dầu ăn
Cách làm:
- Thịt bò đem rửa sạch, dùng dao thái thành những miếng mỏng, bản to. Cho thịt vào một âu sạch, nêm vào 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa tiêu vào sau đó đảo đều và ướp 15 phút.
- Bóc hành và tỏi, băm nhuyễn.
- Rửa sạch khế rồi dùng dao gọt bỏ các cạnh bên ngoài, sau đó bạn thái thành lát mỏng.
- Cà chua rửa sạch thái múi cau.
- Rau đem nhặt rồi rửa sạch. Sau đó thái nhỏ.
- Bắc nồi lên bếp. Cho vào một ít dầu và đợi cho chảo nóng. Trút thịt bò vào xào tới khi thịt chín tái thì cho ra đĩa, để riêng.
- Cũng nồi đó, phi thơm hành tỏi với ớt bột. Khi hành tỏi chuyển sang màu vàng nhạt thì cho khế và cà chua vào xào trong khoảng 1 phút.
- Cho nước vừa đủ ăn vào nồi nấu cho sôi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cho thịt bò và rau răm vào nồi. Tắt bếp.
- Múc canh thịt bò nấu khế ra tô. Dùng nóng.
