Sườn cốt lết chiên xù
Top 7 trong Top 10 Món ngon từ sườn cốt lết mà bạn nên biết
Nguyên liệu:
- Sườn cốt lết heo 1 kg
- Bột chiên xù 100 gr
- Bột chiên giòn 150 gr
- Trứng gà 2 quả
- Dầu ăn 100 ml
- Muối 1 ít
Cách làm:
- Sơ chế và ướp sườn cốt lết:
- Để khử mùi hôi và làm sạch bạn ngâm sườn với nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo.
- Bạn dùng dao lọc bỏ mỡ và xương của miếng sườn cốt lết, ướp sườn với 1/2 muỗng cà phê muối, bạn xoa đều và để khoảng 5 - 10 phút cho sườn thấm vị.
- Áo bột sườn:
- Bột chiên giòn, bột chiên xù bạn cho ra dĩa, đập bỏ vỏ 2 quả trứng gà cho vào tô, dùng đũa đánh đều trứng.
- Bạn lăn sườn qua bột chiên giòn, sau đó lăn qua trứng, rồi đến bột chiên xù và tiếp tục lăn thêm 1 lần trứng và bột chiên xù.
- Chiên sườn:
- Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho 100ml dầu ăn vào, đợi dầu ăn nóng lên thì cho thịt sườn vào chiên.
- Bạn chỉnh lửa nhỏ và chiên khoảng 7 - 8 phút cho tới khi miếng sườn vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.
