Cua hoàng đế sốt bơ chanh

Nguyên liệu:

• Cua hoàng đế hoặc chân cua Alaska.
• 2 muỗng soup bơ.
• Hành tây cắt nhỏ.
• 2 tép tỏi bằm.
• 1 muỗng soup rượu trắng.
• trái chanh tươi.
• Gia vị: muối và tiêu.

Cách làm:

• Bước 1: Đun chảy bơ, cho hành tây tỏi vào nấu khoảng 3 phút. Thêm rượu và chanh đun sôi ở nhiệt độ cao vào, nấu khoảng 3-5 phút.
• Bước 2: Giảm nhỏ lửa, cho 3 muỗng bơ vào, khuấy đều. Tiếp tục cho thêm 3 muỗng bơ, lặp lại cho đến hết bơ.
• Bước 3: Thêm muối và tiêu cho vừa miệng. Ăn ngay hoặc bảo quản ở nhiệt độ phòng khoảng 2 giờ. Nếu muốn hâm xốt phải hâm với lửa thật nhỏ.