Cá thu sốt chanh leo

Nguyên liệu:

• Một khúc cá thu
• 1 quả chanh leo tươi
• Nửa chén rượu vang
• Gừng, tỏi, đường, mắm, tiêu, bột ngô, hành lá, muối, bột canh.

Cách làm:

• Cá thu rửa sạch, sơ chế ướp muối khử tanh.
• Đổ rượu trắng, gừng giã nhỏ, một chút hạt tiêu, mắm vào cá, ướp trong 30 phút để cá ngấm đều gia vị.
• Mang cá đi chiên vàng giòn 2 mặt rồi để ra đĩa.
• Tỏi và đầu trắng hành lá băm nhuyễn, phi vàng rồi cho thêm nước ép chanh leo, đường và một chút nước lọc vào đảo đều.
• Hòa một thìa bột ngô với nước rồi đổ vào chảo chanh leo. Chan nước sốt lên cá và thưởng thức.