Bánh cheesecake khoai lang tím
Nguyên liệu:
- Cream cheese
- Whipping cream
- Đường
- Khoai lang tím
- Lá gelatine
- Sữa.
Cách làm:
- Khoai bỏ vỏ, luộc chín, nghiền nhỏ 3/4, còn lại cắt thành miếng nhỏ.
- Ngâm lá gelatine trong nước lạnh, sau đó đun cách thủy hoặc quay trong lò vi sóng. Sau đó, trộn đều hỗn hợp gelatine và cream cheese.
- Tiếp tục, đổ khoai lang tím đã nghiền vào và đánh đều đến khi thấy mịn. Cuối cùng, cho whipping cream vào và trộn đều.
- Bạn nên tách 1/5 hỗn hợp trên để riêng khi màu chưa chuyển thành tím để có được lớp trang trí màu trắng cho công đoạn sau.
- Đổ 1/2 hỗn hợp màu tím ra khuôn và để trong ngăn đá 5 phút.
- Tiếp tục đổ một lớp mỏng hỗn hợp màu trắng và rải đều khoai đã thái nhỏ.
- Để trong ngăn đá 5 phút và đổ phần hỗn hợp màu tím còn lại vào khuôn.
- Sau 4 tiếng để trong tủ lạnh, bạn có thể thưởng thức.
