Mứt cà rốt

Trong những ngày Tết thì món mứt luôn là lựa chọn số 1 để đãi các vị khách tới chơi nhà. Miếng mứt ngọt ngọt, mọi người ngồi vừa nói chuyện vừa nhâm nhi miếng mứt vừa uống trà đã trở thành một nét văn hóa riêng trong những ngày Tết. Mứt cà rốt là loại mứt phổ biến và được nhiều người yêu thích dùng nhất. Ai cũng biết cà rốt - loại củ vô cùng tốt cho sức khỏe con người. Người dân ta cũng đã chế biến cà rốt thành một loại mứt Tết ngon ngọt hơn, để thưởng thức trong mỗi dịp Tết đến, xuân về. Đây cũng là loại thực phẩm khá quen thuộc trong bữa ăn mỗi gia đình.

Mứt cà rốt có tác dụng bổ huyết, kích thích tiêu hóa tốt. Nó có lợi cho những người thiếu máu, chậm lớn và bị tiêu chảy, kiết lị. Ngoài ra do cà rốt chứa vitamin A nên có khả năng ngừa khô giác mạc, bệnh quáng gà, vết thương lâu lành và tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Món mứt cà rốt thành phẩm có màu vàng cam đặc trưng được bao phủ trong một lớp đường kết tinh màu trắng mờ bên ngoài rất đẹp mắt. Vị ngọt nhẹ, mứt giòn giòn, hương vị bùi bùi ngọt ngọt ví như những bông hoa mặt trời ấm áp tạo điểm nhấn đặc biệt trên khay bánh kẹo đãi khách.