Miến trộn bò
Nói về độ dinh dưỡng thì thịt bò là ứng cử viên hàng đầu khó thay thế được. Hơn hết, còn là hương vị riêng biệt từ thịt bò đem lại cho các món ăn là không thể nhầm lẫn đi đâu được. Để chứng minh cho điều đó, mời mọi người cùng điểm qua món miến trộn thịt bò nhé. Đây là món ăn cực kì đơn giản, chỉ với vài bước nhanh gọn nhưng sẽ tạo đến rất nhiều sự bất ngờ.
Nguyên liệu:
- Miến: 300gram
- Thịt bò/ thịt gà: 100gram
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Nấm (Nấm hương, nấm kim châm,…) 100gram
- Cải ngọt: 100gram
- Trứng gà: 1 quả
- Gia vị: đường, dầu mè, nước tương, hạt nêm, muối, tiêu, gừng
Cách làm:
- Bước 1: Đun sôi nước, thả miến vào cho đến khi nước sôi lại, ngâm miến 3 phút sau đó đổ ra ngâm vào nước lạnh. Đây là bước quan trọng giúp miến cứng và không bị nát lúc trộn. Vớt miến ra và để ráo nước, trộn cùng 1 thìa dầu để miến không dính.
- Bước 2: Cà rốt, hành tây, cải ngọt, nấm đem xào lần lượt với chút dầu mè và 1 thìa nước tương, 1/2 thìa hạt nêm.
- Bước 3: Ốp la trứng gà, nên để trứng ở dạng lòng đào khi trộn sẽ đẹp mắt và ngon hơn.
- Bước 4: Làm nước sốt: Đun hỗn hợp gồm 2 thìa dầu mè, 4 thìa nước tương, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm. Khi hỗn hợp tan vào nhau thì tắt bếp, để nguội
- Bước 5: Xào thịt bò đã ướp cùng lửa lớn 5 phút. Không xào quá lâu để tránh thịt bò bị dai.
