Canh rau má tôm tươi

Canh rau má với tôm tươi là một loại món ăn khá là thông dụng. Chỉ đơn giản là rau má, khi kết hợp với các nguyên liệu khác thành món canh vừa ngon miệng vừa giải nhiệt rất tốt.

Nguyên liệu: Cho 3 người

• Rau má 200 gr
• Hành tím 2 củ
• Nước luộc gà 600 ml
• Tôm sú 250 gr
• Hành lá 1 nhánh
• Đường/ muối 1 ít
• Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách làm:

• Sơ chế tôm: Làm sạch tôm với nước, dùng tay tách phần đầu và thân tôm ra làm hai. Sau đó, dùng một chiếc dao có bề mặt nhỏ và sắc bén luồng vào phần lưng tôm, cắt một đường dọc kéo đến đuôi rồi dùng tay tách phần vỏ tôm sang hai bên. Cuối cùng, xẻ thân tôm ra làm hai phần theo chiều dọc và dùng dao kéo phần chỉ đen trên thân tôm ra rồi rửa sạch lại với nước.
• Sơ chế các nguyên liệu khác: Rửa sạch 200gr rau má và băm nhỏ 2 củ hành tím.
• Xào tôm: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi đun sôi, cho hành tím đã băm vào phi thơm rồi cho tôm vào xào trong 5 phút khi thịt tôm đã chuyển sang màu đỏ.
• Nấu canh: Cho 600ml nước luộc gà vào nồi cùng với 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi thì cho rau má vào và nấu với lửa vừa trong 5 phút nữa rồi tắt bếp. Cho thêm 1 nhánh hành lá đã cắt nhỏ vào là hoàn tất.
• Thành phẩm: Món canh rau má tôm tươi đậm đà, thơm ngon cùng tôm tươi hấp dẫn và sự thanh mát của rau má. Đây là món ăn sẽ khiến mọi người trong gia đình vô cùng yêu thích đấy nhé!