Cá trê nấu canh chua

Nguyên liệu:

• 500gr cá trê lai
• Cà chua
• Dưa muối
• Hành tươi, hành khô
• 2 quả ớt
• Gia vị đầy đủ

Cách làm:

• Cá trê sơ chế sạch sẽ, loại bỏ nhớt, đem cắt thành 2 - 3 khúc.
• Ướp thịt cá với muối + nước mắm + hạt nêm + tiêu bột trong 20 phút.
• Để giảm độ chua của dưa, bạn vắt sạch nước dưa, có thể rửa lại qua 1 lần nước. Cà chua thái hình múi cau. Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá thái nhỏ.
• Bắc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào.
• Phi hành khô thật thơm sau đó cho dưa muối và cà chua vào xào.
• Để 4 phút thì cho nước xâm xấp mặt, đun đến khi nước sôi, bạn cho cá trê đã ướp vào nấu.
• Để nhỏ lửa cho đến khi thịt cá chín mềm (25 phút), nêm nếm gia vị phù hợp, cho thêm hành lá, mùi tàu lên trên rồi tắt bếp và thưởng thức.
  

Thành phẩm: Món cá Trê nấu canh dưa thơm lừng, chua chua cực dễ ăn.