Bọ xít

Nghe đến bọ xít mọi người đều hình dung đến loại côn trùng gây hại, tiết ra mùi hôi khó chịu mỗi khi mùa nhãn, mùa vải đến. Nhưng từ nó con người có thể chế biến ra món đặc sản vạn người mê? Bọ xít rang lá chanh thơm nức ngon tuyệt vời. Món ăn này cũng không còn lạ với nhiều người dân Việt Nam, tuy nhiên để chế biến bọ xít ngon, chuẩn cũng không hề đơn giản. Sau đây là cách làm món bọ xít rang lá chanh:

Bước 1: Chuẩn bị

• Bọ xít
• Lá chanh
• Mắm, muối

Bước 2: Cách chế biến:

• Ta cần khử hết mùi hôi của bọ xít bằng cách ngâm chúng xuống nước vài giờ cho đến khi chết. Lúc này khi quan sát có thể thấy bọt của bọ xít phủ kín mặt nước, vớt chúng ra, rửa sạch và để ráo nước. Đến đây đã hoàn thành việc sơ chế bọ xít cho món bọ xít rang lá chanh.
• Cho vào chảo xào, sau đó bọ xít được mang ra loại bỏ phần đầu, cánh, rút hết ruột và đem chiên với dầu.
• Với bọ xít không cần ướp thêm gia vị vì bản thân nó đã có vị cay, mặn, ngọt. Khi ăn chiên qua bọ xít trong chảo ngập dầu, cho ra đĩa và trộn chúng với lá chanh thái chỉ cùng một chút nước cốt chanh.