Bánh Donut phủ kem Cacao
Donut socola lần đầu tiên xuất hiện tại các nước phương Tây và nhanh chóng được nhiều quốc gia trên thế giới ưa chuộng. Cách làm bánh Donut socola không hề khó và sẽ đem lại một gợi ý thật tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa chiều cùng ly sữa thơm ngon.
Nguyên liệu:
Phần làm bánh Donut
- Bột mì đa dụng: 250gr
- Bột ca cao: 60gr
- Bột nở: 4gr
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa tươi: 240ml
- Đường nâu: 225gr
- Muối: 2gr
- Bơ: 75gr
- Vanilla: 6gr
- Bơ lạt: 2gr
Phần socola phủ bên ngoài
- Đường bột: 270gr
- Bột cacao: 36gr
- Sữa tươi: 80ml
- Vanilla: 1 thìa cafe
- Muối: 1/4 muỗng
Cách thực hiện:
- Bơ đem đun cách thủy cho nóng chảy rồi cho vào một âu lớn cùng đường nâu, trứng gà, sữa tươi, vanilla và muối trộn đều với nhau khi hỗn hợp hòa quyện, đường và trứng tan hết.
- Dùng rây lọc để tiến hành rây các loại bột mì đa dụng, bột cacao, bột nở vào một cái âu khác rồi trộn thật đều cho hỗn hợp mịn mượt.
- Trộn đều hỗn hợp của 2 chiếc âu lại với nhau. Dùng mới trộn để trộn theo chiều kim đồng hồ cho đến khi thấy hỗn hợp đã quyện vào với nhau dẻo mịn, không bị vón cục thì dừng.
- Bước 4: Bật lò nướng ở nhiệt độ khoảng 165 độ C trước 10 – 20 phút để làm nóng. Dùng dầu ăn hoặc bơ quét đều khuôn bánh để chống dính. Đổ hỗn hợp đã trộn ở trên vào 2/3 khuôn và đem nướng ở lò trong vòng 15 phút.
- Cho bột cacao, đường bột, muối, sữa tươi và vanilla vào trong một chiếc âu sạch và trộn đều với nhau cho các nguyên liệu thật hòa quyện để làm lớp socola phủ bên ngoài.
- Bánh chín thì lấy ra khỏi lò và để nguội. Sau đó nhúng bánh vào hỗn hợp socola đã làm và chờ đông lại là có thể dùng được. Ở bước này, bạn cũng có thể dùng kẹo cốm để phủ lên bề mặt cho bánh thêm xinh và hấp dẫn hơn.
