Vịt Quay Thiên Ý

Là dân bản địa Phường Đúc, TP. Huế, không mấy ai là không biết đến Vịt Quay Thiên Ý - một quán ăn chuyên bán các món quay: vịt quay, heo quay siêu ngon, siêu rẻ. Quán lúc nào cũng đông nghịt người mua vì độ ngon, đậm đà và hấp dẫn của thịt. Theo cô chủ, có khi quán đắt khách đến nỗi phải dùng đến hai lò quay mới đủ để đáp ứng nhu cầu mua mỗi ngày, bán không kịp nơi tay.

Đặc biệt, tất cả sản phẩm của Vịt Quay Thiên Ý không sử dụng phẩm màu, chất bảo quản. Vịt Quay Thiên Ý ngon nhờ áp dụng những kỹ thuật cổ truyền rất cầu kỳ và công phu. Từ khâu chọn nguyên liệu (chỉ những con vịt to béo mới được chọn để làm nguyên liệu). Sau khi mổ, ướp gia vị, sơ chế rất tỉ mỉ và đưa vào lò quay bằng than hoa, làm thế nào mà thịt vẫn vàng da mà không ám khói, vẫn giữ nguyên độ thơm béo đặc thù của thịt quay: thịt mềm, vị đậm đà. Rồi đến cách giữ cho đủ lửa để thịt chín đều mà không bị sống bên trong. Ngon - bổ - rẻ, còn chần chờ gì mà không thử ngay Vịt Quay Thiên Ý?

Chỉ đường