Rượu Cần Y Miên
Rượu Cần Y Miên được nhiều người biết đến như là một nền ẩm thực đặc sắc của Buôn Ma Thuột. Có một thi sĩ đã thể hiện đôi lời về rượu cần Y Miên “ ai chưa đến và đã đến Cao Nguyên dù chỉ một lần cũng ao ước được vít cần thưởng thức thứ rượu được chắt lọc từ tinh hoa của núi rừng, bên ánh lửa bập bùng các chàng trai, cô gái lung linh quanh ché rượu cần làm nên hình ảnh lãng mạn của Cao Nguyên lộng gió. Bạn hãy cảm nhận mảnh đất này bằng món quà độc đáo đó là “Rượu cần Y Miên”, cùng người than của mình bên ché rượu mộc mạc, thứ rượu gắn kết con người với nhau trong sự đồng cảm sâu sắc.
Tại Rượu Cần Y Miên bạn sẽ tìm được 2 loại là rượu cần truyền thống và rượu cần được chôn dưới đất. Mỗi loại có một hương vị khác nhau. Rượu cần truyền thống thì có hương vị đăc trưng của Buôn Ma Thuột cay - nồng - vị ngọt của nếp hương và vị men của lá cây núi rừng tây nguyên hùng vĩ. Còn rượu cần được chôn dưới đất trong thời gian 180 ngày trở lên, sau đó được chiết vào các bình sành, sứ từ làng gốm Bát Tràng.
Để quý khách uống và thưởng thức ché rượu được ngon hơn đúng tiêu chí và văn hoá ẩm thực của dân tộc Tây Nguyên thì quý khách có thể tham khảo các uống rượu cần dưới đây nhé:
- Trước tiên quý khách phải rửa sạch cần hút cả bên trong và bên ngoài.
- Mở nắp bịt bên trong ché lấy tay nhấn tre gài trên miệng ché, nếu thấy không chặt tay quý khách lấy thêm lá chuối hoặc hoặc lá khác không đắng chát, càng đè chặt bao nhiêu thì rượu càng ngon và lâu nhạt hơn. Bắt đầu lấy cần, cầm cần ngắn phía có mấy lỗ nhỏ, cám từ từ xuyên qua lớp ni lông lá xuống tận đáy bình. Bắt đầu đổ nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội vào đầy ché ngâm trước lúc uống 20’ - 30’.
Nếu có dịp đến với Buôn Ma Thuột, Bản Đôn xứ sở của vua săn voi Khumsaz nốp xin mời bạn đến với cơ sở Rượu cần Y Miên nhé.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 539 Nguyễn Văn Cừ, P. Tân Hòa, TP. Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk
Điện thoại: 0934 967 967
Email: ruoucanymien539bmt@gmail.com
Website: https://ymien.vn/
Fanpage: www.facebook.com/YMienBMT
Giờ mở cửa: 07:00 - 18:00
