Nấm Mỡ xào chay

Nguyên liệu:

• Nấm Mỡ (trắng/nâu) 200 gram
• Tỏi 2 củ
• Rau mùi thái 1 bó (tùy ý)
• Hộp bơ nhỏ 2
• Gia vị: Tiêu, bột canh,…Tùy ý

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu:
  • Bạn sơ chế Nấm Mỡ như trên và cắt đôi hoặc cắt 3, nếu bạn muốn thái lát mỏng hơn thì tùy ý nhé.
  • Tỏi bóc vỏ, tách múi, băm nhuyễn.
  • Trộn 1/2 phần tỏi đã băm nhuyễn với 1 muỗng canh bơ chảy nước và 1 muỗng cà phê nhỏ bột canh lại với nhau để ướp.
  • Cho nấm vào hỗn hợp trên rồi trộn đều để ướp thấm đều gia vị.
  • Còn 1/2 phần tỏi thì lại trộn tiếp để làm phần tỏi trộn riêng.
• Xào nấm:
  • Bạn bắc 1 cái nồi/chảo lên bếp cùng 1 ít dầu ăn với mức lửa lớn nhất để nồi nhanh nóng.
  • Khi nồi/chảo nóng thì bạn cho nấm vào trong và đảo nhanh tay nhé, đảo cho tới khi cạn nước nấm tiết ra.
  • Nước cạn rồi thì bạn sẽ cho tiếp phần tỏi trộn vào rồi đảo tiếp khoảng nửa phút là có thể tắt bếp.