Mì Quảng Quê Hương
Mì Quảng cũng như phở, bún đều được chế tác từ gạo nhưng lại có sắc thái và hương vị riêng biệt. Ðúng như tên gọi, mì này nguyên có nguồn gốc xuất phát từ xứ Quảng Nam. Ðể làm mì, người ta dùng gạo tốt ngâm nước cho mềm, đem xây thành nước bột mịn, vừa trùng (không đặc không lỏng) pha thêm ít phèn sa để cho sợi mì giòn, cứng rồi đem tráng thành lá mì. Khi chín vớt ra đặt lên vỉ cho nguội, thoa sơ lớp dầu cho mì khỏi dính sau đó xắt thành sợi. Nước nhưn (nhân) mì tiếng địa phương còn gọi là nước lèo – được làm bằng tôm, thịt heo, hoặc bằng thịt gà, có khi được làm bằng cá lóc, thịt bò… rất là đa dạng nhưng phổ biến hơn cả là nhưn tôm, thịt hay thịt gà.
Quán Quê Hương thật ra không phải một quán chuyên về Mì Quảng mà nó bán cả Mì quảng và Cơm gà. Tuy nhiên Mì quảng ở đây cũng ngon tuyệt cú mèo, mang đậm hương vị miền trung với nước sốt đậm đà. Ngoài ra, tô mì còn bắt mắt với đầy đủ rau, ớt, đậu lạc rang và bánh tráng ăn kèm tạo nên một nét đặc trưng đúng chất quê hương của mì quảng Hội An.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 164/3B Lý Thường Kiệt, TP. Hội An, Quảng Nam
Điện thoại: 0917 442 777
Website: https://my-quang-com-ga-que-huong-ac-san-hoi-an.business.site/
Giờ mở cửa: 07:00 - 22:00
