Măng tây xào thịt bò
Nguyên liệu:
- 200g thịt bò
- 200g măng tây
- 1 củ cà rốt
- Tỏi, hành tím, dầu ăn, nước mắm, dầu hào, đường, muối, tiêu
- Dụng cụ: Bếp, chảo chống dính, đĩa, thìa...
Cách thực hiện:
- Tỏi và hành tím đem bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Thịt bò đem rửa sạch, thái mỏng và ướp một chút dầu ăn, dầu hào, tiêu, tỏi, hành tím trong khoảng 15 phút.
- Măng tây rửa sạch, nếu là măng tây thân mập thì cắt bỏ phần cứng rồi cắt khúc.
- Cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi vừa ăn.
- Măng tây và cà rốt sau khi sơ chế xong thì đem chần qua với nước sôi cho thêm một chút muối để giúp giữ được độ giòn ngon.
- Đặt chảo lên bếp, bật nhỏ lửa và đổ một ít dầu ăn vào.
- Đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm.
- Sau khi tỏi có mùi thơm thì cho thịt bò vào xào tái.
- Tiếp tục cho măng tây và cà rốt đã chần trước đó vào và đảo đều tay.
- Nêm nếm sao cho vừa miệng, tắt bếp và cho ra đĩa rắc tiêu lên trên.
