Bún ốc trộn
Nguyên liệu
- 1 kg bún tươi
- 400g thịt ốc
- 1 quả dưa chuột, nửa củ hành tây và phần gốc tỏi tây
- 8ml dầu mè
- Một ít vừng rang
- Một ít mực khô xé
- Bún rối (lượng bún vừa ăn)
- Phần gia vị trộn: 2 thìa canh xốt ớt, 3 thìa canh ớt bột, 30ml nước tương, 13g đường, 15ml nước mơ ngâm (nếu có), 45ml giấm gạo, 1 thìa canh tỏi băm, 8ml siro đường.
Cách làm:
- Bước 1: Thịt ốc rửa sạch luộc chín, con nào to thì cắt đôi.
- Bước 2: Phần hành tây và gốc tỏi tây được thái thành lát, dưa chuột thái lát chéo.
- Bước 3: Cho mực xé, hành tây, tỏi tây, dưa chuột vào chung 1 khay.
- Bước 4: Cho phần gia vị trộn vào bát trộn đều.
- Bước 5: Cho ốc vào khay mực, hành tây, tỏi tây, dưa chuột. Tiếp đó thêm phần gia vị trộn vào trộn chung. Sau đó cho ít dầu mè và vừng rang lên trên.
- Bước 6: Lấy bún ra bát, thêm ốc trộn vào. Khi ăn bạn trộn đều bún với ốc và thưởng thức thôi.
