Bún ốc, bún ốc chan
Từ những nguyên liệu đơn giản như ốc, đậu, chuối, bún qua sự chế biến tài tình đã tạo nên một món ăn thơm ngon đặc sắc. Để có một bát bún ốc ngon thì trước tiên các nguyên liệu phải ngon và tươi.
Nước luộc ốc thêm với nước xương ninh, cà chua phi thơm với hành khô để ra nồi nước dùng ngọt vị, ánh cam đẹp mắt. Một phần bún ốc truyền thống sẽ có đơn giản bún, ốc. Ốc to giòn sần sật, húp một thìa nước, dậy mùi ốc, chua thanh từ dấm bỗng và cà chua, đơn giản nhưng làm dư vị khó quên.
Nếu thuộc team “xôi thịt” bạn có thể thêm các topping như: giò tai, thịt bò, trứng vịt lộn hay cả tóp mỡ để bát bún chất lượng hơn. Bí quyết để thưởng thức món ăn này thì hãy cho thêm một ít mắm tôm và ớt chưng cay cay, đảm bảo dậy vị ngon hơn gấp nhiều lần đó.
Gợi ý một số địa chỉ ăn bún ốc khu phố cổ nổi tiếng:
- Bún ốc cô Thêm: Số 6 Hàng Chai, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bún ốc Thúy: Số 11 Ngõ Đồng Xuân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bún ốc cô Huệ: Số 43 Nguyễn Siêu, Hoàn Kiếm, Hà Nội
