Bánh xíu pao - Bánh Xíu Pao Đặc Sản Nam Định
Xíu páo Nam Định nghe có vẻ khá lạ nhưng món ăn này lại là đặc sản của miền quê Nam Định bình dị đó nhé. Bánh xíu páo với hình dáng nhỏ xinh đã theo chân người Hoa đến Nam Định từ rất lâu. Chiếc bánh giản dị, trông qua giống một chiếc bánh bao chiên nhưng nhân như bánh nướng và vỏ ngoài tựa bánh pía Sóc Trăng. Nguyên liệu làm bánh chủ yếu gồm bột mì, thịt, trứng, bột, mỡ lợn và một số gia vị đặc trưng tùy theo cách làm gia truyền của mỗi gia đình. Để làm bánh ngon, người ta thường ướp thịt lợn thăn với tỏi băm nhỏ, ngũ vị hương, dầu hào, mật ong rồi đem rán cho đến khi chuyển sang màu cánh gián và thơm nức. Thịt xá xíu được cắt hột lựu trộn cùng với mộc nhĩ, mỡ lợn và nửa quả trứng gà luộc làm nhân. Tại Hà Nội bạn có thể thưởng thức món bánh này tại Bánh Xíu Pao Đặc Sản Nam Định.
Vỏ bánh được làm từ bột mì. Khi nướng, người ta quết một lớp dầu và trứng để bánh chín đều và không bị cháy. Người nặn bánh cũng phải rất cầu kỳ và có kỹ thuật để khi chín, bánh tạo ra từng lớp mỏng xếp chồng lên nhau. Chiếc bánh khi ra lò phải có vỏ giòn mà cắn ra vẫn không bị vỡ. Thưởng thức bánh ngay lúc nóng bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của thịt xíu, vị bùi, béo ngậy của thịt mỡ cùng vị cay cay của hạt tiêu. Sự hòa quyện các loại nhân bánh rất kích thích vị giác. Có dịp hãy thưởng thức món bánh này của Bánh Xíu Pao Đặc Sản Nam Định bạn nhé!
Địa chỉ:
- 194 Quán Thánh, Quận Ba Đình, Hà Nội
- 89 Thịnh Liệt, Quận Hoàng Mai, Hà Nội
Điện thoại: 0917 921 216 & 0947 009 393
Fanpage: https://www.facebook.com/banhxiupaotaihanoi/
