Bánh Trung thu thạch rau câu nhân caramen

Nguyên liệu:

• 1 gói thạch rau câu trắng 10g
• 5 hộp caramen
  
• 30g đường trắng
• 100g thanh long đỏ hoặc các loại trái cây theo sở thích
• Khuôn làm bánh (nên chọn loại khuôn loại 250g)

Cách làm:

• Bước 1: Thanh long đỏ bỏ vỏ, cho vào xay nhuyễn với 100ml nước trắng.
• Bước 2: Cho đường và bột thạch rau câu vào trộn đều, thêm vào nồi 1lit nước, khuấy đều cho tan bột thạch, cho lên bếp đun sôi. Thêm phần thanh long đỏ đã xay nhuyễn ở trên vào đợi sôi nhẹ lại thì tắt bếp.
• Bước 3: Caramen các bạn lấy ra khỏi hộp, cẩn thận tránh để caramen bị vỡ, chắt bỏ phần nước của carmen để bánh Trung thu rau câu khô ráo sau khi đổ khuôn.
• Bước 4: Đổ thạch rau câu thanh long đỏ vào 1/3 khuôn bánh.
• Bước 5: Chờ cho thạch se mặt lại thì cho nhân caramen vào.
• Bước 6: Tiếp tục đổ thạch vào cho kín khuôn thạch.
• Bước 7: Để nguội và cho vào tủ lạnh để khoảng 2 tiếng là có thể bỏ và thưởng thức.

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh Trung thu thạch rau câu nhân caramen với màu vỏ bánh màu đỏ và nhân caramen mềm mịn, béo ngậy cực kỳ ngon miệng.