Bánh khoai tây nhân phô mai
Nguyên liệu, dụng cụ:
- Khoai tây: 300g
- Phô mai mozzarella sợi: 90g
- Bột gạo: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Dầu ăn
- Dụng cụ: Tô, Nồi hấp, Chảo chống dính, Lò vi sóng
Cách làm:
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch
- Thái khoai thành những khoanh tròn vừa phải rồi cho ra đĩa hoặc tô.
- Bắc nồi hấp lên bếp, cho khoai tây vào hấp khoảng 25 – 30 phút với lửa vừa cho khoai mềm nhừ hoặc có thể quay bằng lò vi sóng sẽ nhanh hơn.
- Cho khoai vào tô ngay lúc còn nóng, thêm đường rồi dùng chày hoặc muỗng nghiền cho đến khi nhuyễn mịn.
- Tiếp theo, thêm bột gạo vào trộn đều, để bột nghỉ khoảng 30 phút.
- Lấy bột ra nhào lại lần nữa rồi chia hỗn hợp bột thành 6 phần bằng nhau, vo tròn rồi ấn dẹt bột ra và cho phô mai mozzarella đã cắt vụn vào giữa và lại vo tròn, ấn bánh hơi dẹt.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho bánh khoai tây vào chiên khoảng 3 – 4 phút với lửa vừa lật mặt còn lại của bánh, chiên đến khi vàng đều là được.
Thành quả: Những chiếc bánh vàng rụm béo ngậy, hãy thưởng thức ngay để cảm nhận được hết hương vị.
