Xoài lắc

Nguyên liệu:

• Xoài 3-4 quả ương
• 15 gram muối Tây Ninh
• Đường kính 50 gram
• 2 thìa nhỏ nước mắm
• 3 quả ớt
• 3 thìa cà phê nước mắm
• 3-4 quả quất
• 3 thìa cà phê bột ớt

• Bước 1: Xoài rửa sạch gọt vỏ hoặc không gọt vỏ ngâm qua với nước muối loãng
• Bước 2: Cắt xoài theo miếng chéo dày khoảng 5-7 cm
• Bước 3: Đun đường và nước mắm đến khi tan ra, sánh lại và để nguội
• Bước 3: Trộn đều bột ớt với muối ớt rồi trộn đều cùng với xoài, đổ hỗn hợp vừa nấu lên rồi xóc đều
• Bước 4: Ớt băm nhỏ, vắt quất, đường vào hỗn hợp xoài rồi xóc đều tay, để 3-4 giờ là có thể ăn được