Viêm loét dạ dày tá tràng nên ăn gì

Ăn uống không đúng cách cũng là một nguyên nhân gây loét dạ dày - tá tràng và làm tình trạng của bệnh trở nên nghiêm trọng hơn. Chính vì vậy, một chế độ ăn uống hợp lý sẽ giúp người bệnh hỗ trợ điều trị bệnh và ngăn ngừa vết loét tái phát.

Khi bị loét dạ dày - tá tràng, người bệnh nên tăng cường bổ sung các thực phẩm có tác dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày, hỗ trợ chữa lành các vết loét và có khả năng giảm tiết acid dịch vị. Một số thực phẩm mà người bệnh có thể bổ sung trong khẩu phần ăn bao gồm:

• Những thực phẩm giảm tiết acid dịch vị để làm giảm tác động của acid lên niêm mạc dạ dày: chất ngọt, chất béo. Một số loại trái cây và rau củ như: chuối, dưa hấu, rau chân vịt, củ cải, mùi tây, rau diếp... được xem là những thực phẩm giúp hạn chế sự tiết dịch vị ở dạ dày khá công hiệu
• Thực phẩm có tính bao bọc niêm mạc dạ dày, thấm hút dịch vị và dễ tiêu hóa: gồm các loại thực phẩm giàu tinh bột như cơm nát, cháo, bánh mì, bánh qui sữa, bột sắn, các loại củ...
• Thực phẩm có tác dụng trung hòa acid dịch vị: acid dư thừa trong dạ dày có thể được cân bằng nếu bổ sung các loại thực phẩm làm từ sữa, trứng, pho mát, bơ... Đồng thời chúng cũng giúp người bệnh giảm đau đáng kể
• Thực phẩm giàu đạm: thịt nạc thăn, thịt gà, ngan, cá nên chế biến luộc để dễ hấp thu
• Những thực phẩm đẩy nhanh quá trình tiêu hóa, giảm ứ trệ ở dạ dày: các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng như vitamin A, B, D, K, acid folic, canxi, sắt, kẽm, magie có nhiều trong ngũ cốc, rau củ màu đỏ và xanh đậm, cần được tăng cường trong khẩu phần để cải thiện tình trạng thiếu hụt vitamin, các khoáng chất do tình trạng hấp thụ kém trong bệnh loét dạ dày- tá tràng. Ngoài ra, người bệnh nên bổ sung sữa chua hằng ngày để bổ sung vi khuẩn có lợi, đồng thời ức chế sự phát triển của những vi khuẩn có hại, đặc biệt là vi khuẩn H.pylori
• Hỗn hợp tinh bột nghệ và mật ong: là bài thuốc đông y chính trong điều trị bệnh lý loét dạ dày - tá tràng. Nghệ có tác dụng chống viêm, giảm tiết dịch vị, kiềm hoá độ acid của dịch vị. Mật ong có tác dụng điều hòa nồng độ acid tại dạ dày, tránh tình trạng kích ứng dạ dày và làm lành ổ loét

Ngoài ra còn nên bổ sung các loại thực phẩm có tác dụng chống oxy hóa trong khẩu phần ăn hằng ngày như súp lơ, bông cải xanh, đậu bắp, củ cải đường để ức chế sự phát triển của xoắn khuẩn H.pylori cũng như ngăn ngừa hình thành ổ loét tại dạ dày, tá tràng.