Thịt đà điểu xào cần tây

Nguyên liệu:

• 400g thịt đà điểu
• 2 củ hành tây
• Cần tây, tỏi, sả, ớt.
• Gia vị: dầu ăn, muối, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường.

Cách thực thực:

• Sau khi giã đông hoặc mua về từ chợ, siêu thị, đem thịt rửa sạch. Nếu cẩn thận hơn, các mẹ hãy xát
  thêm muối bóp cùng để khử mùi hôi rồi rửa lại với nước vài lần.
• Bóc vỏ tỏi, hành tây. Thái lát hành tây thành hình miếng cau. Đập dập, băm nhỏ hành khô, tỏi, sả
  sau khi đã bóc vỏ và rửa sạch. Ớt bổ đôi, bỏ hạt rồi cắt nhỏ.
• Thái nhỏ thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Hãy cố gắng thái thịt đều tay! Thêm chút đường, nước
  mắm, bột nêm, ớt vào thịt rồi bóp đều cho ngấm gia vị. Để thịt ngấm trong khoảng 10 – 15 phút.
• Trong lúc chờ thịt ngấm, bắc chảo lên bếp, dùng dầu ăn phi thơm hành tỏi. Sau khi thịt ngấm, thì cho
  vào xào cùng hành tỏi với lửa nhỏ. Đảo đều tay, để cho chín đều. Khi thịt gần chín thì cho hành tây
  và cần tây vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đảo thêm một lát cho thức ăn ngấm đều gia vị
  rồi tắt bếp.