Kỳ giông (Sanshouo)

Nếu bạn biết con kỳ giông trông như thế nào thì đây hẳn là món ăn khiến bạn không dám thử. Kỳ giông hiện nay được bảo tồn và nếu chế biến và thưởng thức chúng bạn có thể bị bắt vào tù vì tội này.
Ngày nay người Nhật có thể chế biến và thưởng thức một giống kỳ giông khác ít quý hiếm hơn. Món này nhìn tổng quan thì có vẻ đỡ sợ hơn các món trước nên bạn có thể thử mà không thấy e sợ.