Hủ tíu Mỹ Tho

Hủ tíu ở Mỹ Tho là món ăn nức tiếng của Tiền Giang, đặc biệt sợi hủ tíu ở đây dai mềm và nước dùng có vị ngọt thanh hòa quyện cùng vị thanh đạm khiến cho món ăn thêm đậm đà ngon miệng. Đặc điểm của hủ tíu Mỹ Tho là cọng nhỏ, khô, dai dai, hương vị hơi chua, mang nét đặc trưng không lẫn với hủ tíu ở nơi nào khác. Những tiệm hủ tíu ngon “số dzách” ở Mỹ Tho có thể đếm trên đầu ngón tay.

Sợi hủ tiếu được chần qua nước sôi, sau đó cho vào tô, một tô hủ tíu hay mì, chỉ được múc chừng 1/3 vá to thịt nạc bằm ướp rất ngon vào một cái tô cạn đáy. Sau đó, múc gần một vá nước kèo thật nóng đã nấu bằng xương heo, khô mực, tôm khô đổ vào tô rồi dùng vá đập nhè nhẹ để thịt bằm rời ra và vừa mới chín tới ăn mới ngọt. Liền sau đó, đổ ngay vào tô hủ tíu đã làm sẵn phủ đầy lên mặt nào: phèo heo, tôm khô chấy, tép mỡ, gan heo, thịt xá xíu xắt mỏng, ngò tây, hành lá, cải thảo khi ăn người sẽ rắc thêm hành phi và tiêu xay. Hủ tíu Mỹ Tho là mòn mà bạn nhất định phải thử khi đến Tiền Giang.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ:

• Hủ tíu Mỹ Tho Hạnh: 21/1 Nguyễn An Ninh,P8, TP.Mỹ Tho,Tiền Giang
• Hủ tíu bò viên A Mẹt: 36 Ấp Bắc, Phường 4, Thành phố Mỹ Tho, Tiền Giang
• Hủ tíu Quần Ký Mỹ Tho: 55 Ngô Quyền, Phường 7, Thành phố Mỹ Tho, Tiền Giang