Đào ngâm
Mùa đào tới rồi, nếu bạn nào yêu thích món trà đào nhưng lười ra quán thì có thể làm ngay đào ngâm tại nhà vừa an toàn lại thơm ngon, giòn ngọt không thua gì mua bên ngoài, cùng vào bếp thực hiện món ăn vặt vô cùng hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu:
- Đào tươi 1 kg
- Đường trắng hoặc đường vàng 400 gr
- Nước cốt chanh 1 muỗng canh
- Muối 2 muỗng cà phê
Cách thực hiện:
- Rửa sạch vỏ đào,để ráo nước, sau đó, bạn dùng dao cắt làm đôi dọc theo phần cuống, dùng tay xoay ngược chiều tách đào thành miếng vừa ăn và gọt vỏ.
- Đun nóng 200gr đường trong 1 cái nồi với 2 muỗng canh nước đến khi đường tan chảy có màu nâu nhạt. Tiếp đến, bạn cho vào nồi 1 muỗng cốt chanh, mở lửa nhỏ đến khi thấy đường tan chảy có màu cánh gián thì cho 500ml nước, 200gr đường vào nồi
- Nhanh tay cho nước vào nồi đường và khuấy đều tay cho đường hoà tan với nước (lượng nước gấp đôi lượng đường hoặc bạn có thể điều chỉnh sao cho khi ngâm lượng nước đường ngập đào là được)
- Bạn đảo đều cho đường tan, mở lửa to, đợi sôi
- Nấu đào với nước đường, cho đào đã cắt miếng vào nồi nước đường sau đó đun nóng tầm khoảng 3 phút Sau đó vớt đào ra rồi ngâm vào nước đá khoảng 15 phút
- Đợi nước đường nguội. Chuẩn bị hộp có nắp đậy, nhựa hay thủy tinh đều được. Trút đào ngâm vào hỗn hợp nước đường đã nguội vào lọ.
Đào vẫn giữ được mùi hương đặc trưng, nước ngâm chua ngọt. Bạn cho thêm vài viên đá vào ly sau đó cho đào và nước ngâm vào là đã có ngay ly trà đào mát lạnh giải nhiệt cho những ngày hè oi bức
