Cắt miếng thịt với cùng kích cỡ

Các miếng có kích thước khác nhau đòi hỏi thời gian chế biến khác nhau. Tuy nhiên, có những người luôn quên phương pháp này và cắm những miếng thịt có kích thước khác nhau vào một xiên. Thịt được sử dụng cho món này nên được cắt thành các khối vuông khoảng 2,54 – 1,27 cm. Nếu chúng nhỏ hơn thịt sẽ quá khô và nếu chúng lớn hơn, thịt sẽ không chín kỹ.

Khi bạn cố gắng cắm các miếng thịt vào xiên không đúng cách, chúng có thể mất đi độ ngon ngọt của miếng thịt. Cắt thịt đúng cách sẽ giúp bạn tránh được vấn đề này và duy trì độ ẩm trong thịt.