Bánh quy socola
Bánh quy socola là món bánh khá thích hợp cho những ngày họp mặt cuối tuần cùng gia đình và bạn bè. Bánh có vẻ ngoài bắt mắt, vị ngọt vừa phải, thơm mùi bơ, miếng bánh giòn rụm rất ngon.
Nguyên liệu:
- Bột mì số 11: 300g
- Đường bột: 150g
- Muối: 1g
- Muối nở (hoặc baking soda): 2.5g
- Bột ca cao: 10g
- Bơ lạt: 185g
- Trứng gà: 2 quả
- Socola chip: 100g
Cách làm:
- Cho 300g bột mì, 150g đường bột, 1g muối và 2.5g muối nở vào tô (Bạn nên rây các nguyên liệu qua rây để bột được mịn bánh sau khi làm sẽ ngon hơn). Tiếp tục cho thêm 10g bột ca cao đã rây vào hỗn hợp bột và trộn đều.
- Tán nhuyễn 185g bơ đã để mềm, cho vào thêm 2 lòng đỏ trứng gà và 7.5ml vani rồi khuấy đều.
- Tiếp theo, chia bột thành nhiều phần và cho từng chút một vào hỗn hợp bơ, dùng phới trộn lên. Sau đó, dùng tay nhào liên tục đến khi bột tạo thành một khối, không quá khô.
- Cho thêm 100g socola chip vào hỗn hợp bột, trộn đều một lần nữa.
- Nắn bột thành những viên tròn, kích thước to hoặc nhỏ tùy theo sở thích. Dùng tay ép nhẹ để bánh xẹp xuống. Sau đó, rắc một ít socola chip lên mặt bánh để trang trí.
- Làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 15 phút ở 160 độ C. Sau đó, xếp bánh vào nồi chiên không dầu và nướng trong 15 phút là có thể lấy ra và thưởng thức.
